2023 年白酒板块呈现出良好增长态势，核心酒企估值从年初高位逐渐回落。
高端白酒量稳价升的发展模式清晰，业绩确定性强。次高端白酒招商扩张步伐加快，渠道力和品牌力成为制胜关键。
根据 WHO 的数据，目前我国的酒精类饮品消费结构中，以白酒为代表的烈酒仍占比高达 67.2%，啤酒和红酒的占比分别为 29.6%和 3.1%（按照烈酒 40 度、啤酒 4 度、红酒 8 度计入来计算纯酒精量），白酒仍旧是国内酒精消费的最主要构成。
在世界范围内，中国的人均酒精消费量远低于主要的发达国家，人均酒精消费量较高的德国和法国分别达到 13.4 升和 12.6 升，中国的人均酒精消费量仍有较明显的提升空间。
我国白酒行业的发展历史主要可以分为三个阶段：古代酿酒阶段，计划经济时期产酒阶段，市场化新发展阶段。
按照白酒价格，一般可将我国的白酒产品划分为高端白酒、次高端白酒、中端白酒与大众白酒。其中：
• 高端白酒的价格带定位在800元以上，主流品牌包括飞天、普五、国窖1573等，该层级的产品主要以商务活动和高端宴请为主；
• 次高端白酒价格带位在300-800元，以梦之蓝、青花汾酒、品味舍得等产品为代表，主要用于商务活动与宴请等；
• 中端白酒价格带定在100-300元，主要用于自饮、家宴、亲友聚餐等；
• 大众白酒价格带定位在100元以下，以自饮与亲友聚餐为主。
经过白酒市场化以后的三十年发展，各个品牌都基本找准了其价格定位与目标消费者群体。
